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食品机械速冻食品加工工艺解析
加入时间:2018-03-26 21:19 浏览

  皮带输送:食品成型后经皮带输送机传送至分散摆头处,输送机有水平直线平板输送、爬坡提升输送、往复式流转输送、转弯输送等多种形式,输送带上还可增设提升挡板、侧挡板等以满足各种工艺要求。

  分散摆头:分散摆头有前后伸缩式和左右摆动式两种,是通过电机带动皮带输送,气压杆操控来回运动,将饺子等食品均匀的分摊道速冻隧道的入口处,比以往的工艺节省了大量人力。

  速冻隧道:食品经分散摆头进入速冻隧道,速冻隧道内的温度要求低于-35℃~-45℃,冻结时间大约为15~30min,完成速冻后的产品要求表面坚硬、无发软现象。

  成品料仓:完成速冻的食品直接经速冻隧道传送至成品料仓,料仓内的斜坡可以使饺子滑下并集中起来,料仓的前半部分是网眼结构,可有效将多余面渣、馅料、冰渣等杂物过滤干净。

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