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肉馅斩拌机都需要怎么检查?
加入时间:2018-03-26 21:16 浏览

  肉馅斩拌机在肉制品生产过程中,主要作用就是把肉和辅料快速的斩成肉馅,并且搅拌均匀。通过斩拌机的处理,可以对肉馅进行乳化减少营养物质的流失。使用肉馅斩拌机的用户注意了,长时间运转的设备,在下班时间都要仔细的检查,并进行维护保养。那么,肉馅斩拌机都需要怎么检查?

  一、定期检查斩拌刀磨损情况,及时进行专业研磨(使用油石,每日一次),保持刃口锋利,这样有益于延长刀具的使用寿命。斩拌刀研磨后,同组两片刀的重量相差不得大于3g。

  二、拆装斩拌刀时,应使用专用扳手松、紧刀轴锁紧螺母,刀轴锁紧螺母为反扣,即锁紧时为逆时针方向。拆装作业时,切勿用手碰触刃口,以防发生伤害事故。

  三、在转盘对刀区调整斩拌刀与转盘间隙,每片刀与转盘的间隙都不得小于1mm。

  四、刀轴前密封部分每周至少清理一次,如有条件也可2—3天清理一次,以防止因原料固化或进入轴承内而缩短轴承的使用寿命。

  五、设备在首次使用后,须在三个月后彻底更换液压油(46#抗磨液压油)一次;首次换油后,应在每半年彻底更换一次。

  六、皮带应定期检查,看是否有松动,如有松动应及时调紧,若调紧后再次发现松动则应及时更换同型号的皮带。

  七、设备应定期进行维护保养,良好的维护保养有助于延长设备的使用寿命。

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